Jefe de cocina - con experiencia

Descripción de la oferta

1. Creación de Menús: Diseñar y desarrollar menús, seleccionar ingredientes, y crear recetas. Esto incluye la planificación de platos que sean equilibrados, atractivos y rentables.
2. Preparación de Alimentos: Cocinar y preparar platos de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante. Esto incluye la habilidad para manejar técnicas de cocina avanzadas y garantizar la calidad y consistencia de los alimentos.
3. Gestión de Inventario: Controlar el inventario de ingredientes, gestionar las compras y hacer pedidos para asegurar que siempre haya suficientes suministros.
4. Supervisión del Personal: Dirigir y coordinar al personal de cocina, incluidos otros chefs, cocineros y ayudantes. Esto puede implicar la formación de nuevos empleados y la resolución de conflictos en el equipo.
5. Control de Calidad y Seguridad Alimentaria: Asegurarse de que los alimentos se preparen y sirvan siguiendo las normas de seguridad alimentaria e higiene. Mantener altos estándares de limpieza en la cocina.
6. Presupuesto y Costos: Administrar los costos de los ingredientes y otros gastos relacionados con la cocina para mantener el presupuesto del restaurante. Esto incluye la gestión de costos y precios de los platos para asegurar la rentabilidad.
7. Innovación y Creatividad: Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y experimentar con nuevas técnicas y sabores para mantener el menú fresco y emocionante.
8. Interacción con los Clientes: En algunos casos, los chefs también interactúan con los clientes, ya sea para recibir comentarios, personalizar platos o responder a consultas sobre el menú.
9. Resolución de Problemas: Manejar situaciones imprevistas en la cocina, como problemas con los ingredientes o retrasos, y encontrar soluciones rápidas para minimizar el impacto en el servicio.
10. Planificación y Organización: Asegurarse de que todos los aspectos de la cocina funcionen sin problemas, desde la preparación de alimentos hasta el servicio durante las horas pico.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Secundaria
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 20 y 40 años
• Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Comunicación y persuasión, Desarrollo de producto

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 17 horas (actualizada)

Acerca de INDUSTRIA DE ALIMENTOS S. DE R.L.