Cocinero/a - San Pedro Sula

Descripción de la oferta

1. Preparación de Ingredientes Especializados
Seleccionar y preparar pescados frescos (atún, salmón, pez mantequilla, etc.)
Manipular ingredientes tropicales: piña, coco, papaya, taro, etc.
Elaborar marinados, adobos y salsas propias de la fusión (soja, miso, jengibre + frutas tropicales, leche de coco, lima, etc.).

2. Dominio de Técnicas de Cocina
Cocción al vapor, parrilla y fermentación.
Uso del horno subterráneo o técnicas de cocción lenta.
Emplatar con estética japonesa (minimalismo) y colores vibrantes tropicales.

3. Mantenimiento de Estándares de Higiene y Seguridad
Cumplir con normas sanitarias en la manipulación de pescado crudo y productos frescos.
Limpieza y desinfección constante del área de trabajo.
Control de temperatura y conservación adecuada de productos perecederos.

5. Trabajo en Equipo y Coordinación de Cocina
Coordinar con otros cocineros para la correcta ejecución del servicio.
Comunicar tiempos de cocción, montaje y salida de platos.
Aportar en el entrenamiento de ayudantes o cocineros nuevos.

6. Gestión de Insumos y Control de Calidad
Verificar la calidad y frescura de los productos recibidos.
Supervisar porciones y evitar desperdicios innecesarios.
Participar en el inventario y en el control de stock de ingredientes clave.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Secundaria
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 24 y 50 años

Palabras clave: chef, cocinero

10 de junio (actualizada)

Acerca de Avante Consultores Corporativos

Somos una empresa consultora en materia de reclutamiento y selección que brinda soluciones efectivas a nuestros clientes. No cobramos ningun tipo de tasa a los candidatos por participar de los procesos y buscamos la satisfacción total tanto de las empresas como de la fuerza laboral. ¡Nos encantará conocerte!